1월부터 3월까지의 제철음식을 정리 해봐습니다
우리가 제철음식을 먹어야 하는 이유와 제철음식이 무엇인지 확인부터 해볼까 합니다. 제철음식이란 특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 음식을 제철음식이라 합니다. 채소, 과일, 해산물등이 이에 해당합니다 월마다 제철음식이 다르고 맺히는 시기가 좋을 때 살이 올라 맛이 좋고 영양이 가장 뛰어나 건강에 좋습니다.1월 우엉 1,2,3월구입요령:바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 것, 껍질에 흠이 없고 매끈한 것, 수염뿌리나 혹이 없는 것, 잘랐을 때 부드러운 것이 좋다.보관방법:저장 시 건조해지면 상품가치가 없어지므로 건조하지 않도록 주의하면 된다. 소량의 경우 이틀정도 말린 다음신문지에 싸서 두면 좋다.손질방법:껍질을 솔로 문질라 씻거나 칼등으로 제거합니다, 써는 방법은 섬유질이 질겨 연하게 하는 방법으로 ..
요즘이야기
2024. 2. 23. 21:02
